Kiwi
De kiwi is een beetje zuur en is afkomstig uit het zuiden van China. Je moet ze lang te rijpen en ze mag in geen geval in de natte liggen, ze beginnen te gisten en vervolgens zullen ze zeer snel beschimmelen.
Als de kiwi is opgeblazen, dan kan ze snel gisten en is niet meer geschikt voor menselijke consumptie.
Aanleiding tot narijpen
Als men ze in de winkel meestal onrijpe krijgt, moet je ze zelf rijpen. Hiervoor hoef je ze alleeen (meestal enkele weken) laten rusten. Dit kan bij kamertemperatuur of in de kelder.
Rijping indicatoren
Een goede indicator is wanneer de vruchten zich iets laten indrukken en geuren van kiwi.
Saisoen
Ze worden geplukt in de herfst en je krijgt ze door de winter.
Wikipedia
Kiwi op WikipediaMeer afbeeldingen
Kiwi
Rawfood gerechten en recepten
Copyright 2024 by Patrizio Bekerle
