Appel druiven sla met basilicum

17/03/2014 21 min. toebereidingstijd 21 min. totaal tijd

Deze avond heb ik een salade van kropsla gemaakt met radijs, peultjes, baby sla, rucola, wortelen, witte druiven, tomaten, kool en een dressing uit een halve kilo van witte druiven, drie appels, het sap van een citroen en verse basilicum.

Tenzij anders aangegeven, gelden de beschreven bestanddelen voor een maaltijd, dat kan wel verscheidene porties van het afgebeeld voedsel zijn.
Voor alle groenten en fruit geldt dat ze rijp moeten zijn! Dit is zeer belangrijk, als ze alleen dan smaken, en de ingrediënten bevatten perfect door het lichaam te worden verteerd.
Als je een ingrediënt niet in huis hebt of je het net niet lekker vindt, neem dan gewoon een ander. Gebruik geen ingrediënt dat je niet lekker vindt of rijt extra kilometers om van iets in het bijzonder te krijgen dat ik gewoon net gebruik. Dit recept mag alleen dienen als een bron van inspiratie!

toebereiding

Saus

Ingrediënten voor de saus in een high-speed mixer, zoals de Blendtec vullen
Iets vloeiendere, zachts in het begin in de Blender gieten zodat de blender iets heeft om te snijden
Harde groenten eventueel voorsnijden en met de zachte ingredienten in het begin invullen
Noten of zaden samen zijn optioneel
Verwerk de ingrediënten op hoge snelheid in een saus

Salade

Was de sla, gebruik je spinner om ze te drogen en doe ze in een kom.
Dice fruit en groenten en doe ook hen in de kom. Een flexibele snijmat (zie flexible cutting mat) is erg handig om dit te doen!
Meestal zijn sappige vruchten genoeg als een dressing. Als u geen andere dressing wilt zou wat citroen of een oranje op de top van uw salade knijpen.