Fruit composities

19/12/2013 15 min. toebereidingstijd 15 min. totaal tijd

Fruitige maaltijden in een "normale" restaurant? Absoluut mogelijk als je je wensen voorop aan het restaurant meedeelt. Hier is een passage van mijn maaltijd op het kerstfeest van mijn bedrijf in de "Eckstein" in Graz: mango, passievrucht, zwarte bessen, frambozen en meer.

Tenzij anders aangegeven, gelden de beschreven bestanddelen voor een maaltijd, dat kan wel verscheidene porties van het afgebeeld voedsel zijn.
Voor alle groenten en fruit geldt dat ze rijp moeten zijn! Dit is zeer belangrijk, als ze alleen dan smaken, en de ingrediënten bevatten perfect door het lichaam te worden verteerd.
Als je een ingrediënt niet in huis hebt of je het net niet lekker vindt, neem dan gewoon een ander. Gebruik geen ingrediënt dat je niet lekker vindt of rijt extra kilometers om van iets in het bijzonder te krijgen dat ik gewoon net gebruik. Dit recept mag alleen dienen als een bron van inspiratie!

Algemene instructies voor de toebereiding van mijn gerechten vind jij onder voedselbereiding.