Banaan - veggie - "power sandwiches"

27/02/2014 20 min. toebereidingstijd 20 min. totaal tijd

Die avond had ik post - workout "power - sandwiches" met stokken van courgette, wortel en komkommer, een beetje rucola en een crème van negen bananen, een grote appel en vier dadels in salade - bladeren als "brood" met wat gesneden tomaten.

Tenzij anders aangegeven, gelden de beschreven bestanddelen voor een maaltijd, dat kan wel verscheidene porties van het afgebeeld voedsel zijn.
Voor alle groenten en fruit geldt dat ze rijp moeten zijn! Dit is zeer belangrijk, als ze alleen dan smaken, en de ingrediënten bevatten perfect door het lichaam te worden verteerd.
Als je een ingrediënt niet in huis hebt of je het net niet lekker vindt, neem dan gewoon een ander. Gebruik geen ingrediënt dat je niet lekker vindt of rijt extra kilometers om van iets in het bijzonder te krijgen dat ik gewoon net gebruik. Dit recept mag alleen dienen als een bron van inspiratie!

toebereiding

Sandwich

Ingredienten voor het sandwich - "brood" (zoals bv. celerij of pompoen) met rasp of een scherp mes in schijfen snijden
De sleutel is ze dun genoeg te snijden, zo dat je het kan bijten en dik genoeg, dat het niet uit elkaar valt
Een laag van een ander ingredient (zoals tomaat - schijven, komkommer - schijfen of sla) op een stuk van de brood leggen
Iets sauce of de laag gladsrijken
Een laag van een ander ingredient uitleggen
weer iets saus verdelen
Ga zo lang door tot dat je wilt
Een dek "broodje" op de laatste laag leggen

Crème

Ingrediënten voor de crème in een high-speed blender, zoals Blendtec, vullen
Iets zachters in het begin invullen (bijvoorbeeld bananen), zodat de blender iets tussen de bladen krijgt
Harde of grote vruchten snijden en samen met de zachte fruiten aan het begin invullen
ingrediënten op hoge snelheid tot crème verwerken
mix proces langer als de creme warmer zal zijn