Ik kan geen rauwkost eten, ik krijg onmiddellijk maagproblemen
Vaak is het probleem ligt bij hetgeen nog vóór zijn in de maag of darm, waar het een blokkade voor de snel verteerbare fruit of bladgroenten produceert, die vervolgens kan leiden tot fermentatie.
Een andere reden zou kunnen zijn dat de groenten of fruit niet rijp was. Het is uiterst belangrijk dat wat we eten werkelijk rijp is. In onrijpe planten kunnen stoffen worden opgenomen die niet eetbaar zijn voor de mens (zoals bij tomaten) of een vrucht kan veel maizena in plaats suikers (zoals in banaan) onthouden. Bananen zijn alleen rijp wanneer ze zwarte vlekken krijgen. En nog iets, groene pepers zijn onrijpe pepers (zo zijn ze vaak een beetje goedkoper). Rode pepers zijn rijp en zoet.
De combinatie van groenten en fruit speelt in het bijzonder een belangrijke rol in onze maaltijden. De eenvoudiger een maaltijd, hoe beter. Het beste voor ons lichaam zijn maaltijden met slechts één ingrediënt, de zogenaamde "mono-maaltijd". Dan kan de maag tijdens de spijsvertering alleen focussen op dit ene ingrediënt. Eenvoud in de maaltijd, variantie over het jaar. We hoeven niet alle voedingsstoffen in elke maaltijd bij ons nemen, ons lichaam kan ze voor een lange tijd opslaan.
