Courgette - rollen met slabladeren uit de tuin met bloemetjes

18/04/2014 20 min. toebereidingstijd 20 min. totaal tijd

Vandaag heb ik mezelf rollen van courgette met paardebloemen en vergeet-mij-nietjes gemaakt gevuld met groene sla uit de tuin (spinazie, veldsla, romaine sla en kool - bladeren) -, paprika, wortelen, tomaten, radijs en een crème van acht bananen twee stokken van rode - puntpepers en drie stengels bleekselderij gemaakt.

Tenzij anders aangegeven, gelden de beschreven bestanddelen voor een maaltijd, dat kan wel verscheidene porties van het afgebeeld voedsel zijn.
Voor alle groenten en fruit geldt dat ze rijp moeten zijn! Dit is zeer belangrijk, als ze alleen dan smaken, en de ingrediënten bevatten perfect door het lichaam te worden verteerd.
Als je een ingrediënt niet in huis hebt of je het net niet lekker vindt, neem dan gewoon een ander. Gebruik geen ingrediënt dat je niet lekker vindt of rijt extra kilometers om van iets in het bijzonder te krijgen dat ik gewoon net gebruik. Dit recept mag alleen dienen als een bron van inspiratie!

toebereiding

Loempia

Radijs, zucchino, of aubergine met vario - rasp in zeer dunne longitudinale strips snijden en overlappend op een bord leggen
Bezetten een smal gebied op de strips met de geplette overige ingrediënten beleggen en wat saus over gieten
Hef de longitudinale stroken aan beide zijden van de ingrediënten met een mes van het bord en rol over de ingrediënten

Crème

Ingrediënten voor de crème in een high-speed blender, zoals Blendtec, vullen
Iets zachters in het begin invullen (bijvoorbeeld bananen), zodat de blender iets tussen de bladen krijgt
Harde of grote vruchten snijden en samen met de zachte fruiten aan het begin invullen
ingrediënten op hoge snelheid tot crème verwerken
mix proces langer als de creme warmer zal zijn