Pompoen vermicelli- "pasta" met kaki - sinaasappel - saus

19/11/2013 15 min. toebereidingstijd 15 min. totaal tijd

Vandaag had ik knapperige radijs noedels met een heerlijke saus van tien kiwi's, drie appels, 14 data, vier stengels bleekselderij, drie rode puntpepers en een halve avocado. Het was zoet en ongelooflijk lekker! Daarnaast was er veel salade.

Tenzij anders aangegeven, gelden de beschreven bestanddelen voor een maaltijd, dat kan wel verscheidene porties van het afgebeeld voedsel zijn.
Voor alle groenten en fruit geldt dat ze rijp moeten zijn! Dit is zeer belangrijk, als ze alleen dan smaken, en de ingrediënten bevatten perfect door het lichaam te worden verteerd.
Als je een ingrediënt niet in huis hebt of je het net niet lekker vindt, neem dan gewoon een ander. Gebruik geen ingrediënt dat je niet lekker vindt of rijt extra kilometers om van iets in het bijzonder te krijgen dat ik gewoon net gebruik. Dit recept mag alleen dienen als een bron van inspiratie!

toebereiding

Vermicelli - "pasta"

De Julienne-plug op de Vario - rasp plaatsen
De smalle verticale extra messen en hoogteverstelling uitschakelen
Pompoen (of anderszins) met rasp smalle noedels schrapen.

Saus

Ingrediënten voor de saus in een high-speed mixer, zoals de Blendtec vullen
Iets vloeiendere, zachts in het begin in de Blender gieten zodat de blender iets heeft om te snijden
Harde groenten eventueel voorsnijden en met de zachte ingredienten in het begin invullen
Noten of zaden samen zijn optioneel
Verwerk de ingrediënten op hoge snelheid in een saus