Knolselderij in kiwi - vijgen - crème met komkommer harten

24/01/2014 30 min. toebereidingstijd 30 min. totaal tijd

Vandaag werden er fijngehakte knolselderij in een zoete crème gemaakt van bijna een kilo kiwi twaalf gedroogde vijgen en drie rode puntpepers, met een laag tomaten - plakjes en veldsla en harten uit komkommer. <3

Tenzij anders aangegeven, gelden de beschreven bestanddelen voor een maaltijd, dat kan wel verscheidene porties van het afgebeeld voedsel zijn.
Voor alle groenten en fruit geldt dat ze rijp moeten zijn! Dit is zeer belangrijk, als ze alleen dan smaken, en de ingrediënten bevatten perfect door het lichaam te worden verteerd.
Als je een ingrediënt niet in huis hebt of je het net niet lekker vindt, neem dan gewoon een ander. Gebruik geen ingrediënt dat je niet lekker vindt of rijt extra kilometers om van iets in het bijzonder te krijgen dat ik gewoon net gebruik. Dit recept mag alleen dienen als een bron van inspiratie!

toebereiding

Saus

Ingrediënten voor de saus in een high-speed mixer, zoals de Blendtec vullen
Iets vloeiendere, zachts in het begin in de Blender gieten zodat de blender iets heeft om te snijden
Harde groenten eventueel voorsnijden en met de zachte ingredienten in het begin invullen
Noten of zaden samen zijn optioneel
Verwerk de ingrediënten op hoge snelheid in een saus

Serveren met dessertring

Dessertring op een bord of een heffer plaatsen
Ingredienten zoals bij het gerecht "rijst" hakken tot een dik massa onstaat
De massa en eventueel andere ingredienten in de dessertring vullen of leggen
Alles in het ring gladstrijken
Met behulp van zachte druk met de stamper, het gerecht uit de dessertring schuiven