Ananas - wortelen - komkommer - rollen
Vandaag waren er rollen van radijs, gevuld met gesneden stukjes wortel, komkommer iets, radijs, rucola, veldsla, een paar cocktail - tomaten en een saus gemaakt van ananas, zeven data en drie stengels bleekselderij.
Tenzij anders aangegeven, gelden de beschreven bestanddelen voor een maaltijd, dat kan wel verscheidene porties van het afgebeeld voedsel zijn.
Voor alle groenten en fruit geldt dat ze rijp moeten zijn! Dit is zeer belangrijk, als ze alleen dan smaken, en de ingrediënten bevatten perfect door het lichaam te worden verteerd.
Als je een ingrediënt niet in huis hebt of je het net niet lekker vindt, neem dan gewoon een ander. Gebruik geen ingrediënt dat je niet lekker vindt of rijt extra kilometers om van iets in het bijzonder te krijgen dat ik gewoon net gebruik. Dit recept mag alleen dienen als een bron van inspiratie!
toebereiding
Saus
- Ingrediënten voor de saus in een high-speed mixer, zoals de Blendtec vullen
- Iets vloeiendere, zachts in het begin in de Blender gieten zodat de blender iets heeft om te snijden
- Harde groenten eventueel voorsnijden en met de zachte ingredienten in het begin invullen
- Noten of zaden samen zijn optioneel
- Verwerk de ingrediënten op hoge snelheid in een saus
Loempia
- Radijs, zucchino, of aubergine met vario - rasp in zeer dunne longitudinale strips snijden en overlappend op een bord leggen
- Bezetten een smal gebied op de strips met de geplette overige ingrediënten beleggen en wat saus over gieten
- Hef de longitudinale stroken aan beide zijden van de ingrediënten met een mes van het bord en rol over de ingrediënten
Meer afbeeldingen
Helpers gebruikt
Ananas - wortelen - komkommer - rollen
Rawfood gerechten en recepten
Copyright 2013 by Patrizio Bekerle
